Blinis
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
150g de farine
2 oeufs
10g de levure de boulanger
20 cl de lait à température ambiante
3g de sel
PRÉPARATION
Mélanger la levure avec le lait pour la diluer.
Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
Faire un puit avec la farine et déposer au milieu le sel et les 2 jaunes d’oeufs.
Bien mélanger à la fourchette en incorporant progressivement le lait et la levure diluée.
Laisser la préparation couverte d’un film reposer au frais pendant 4h.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
CUISSON
Dans une petite poêle anti adhésive, laisser fondre une noisette de beurre, verser avec une cuillère la préparation, cuire 30 secondes chaque face, retourner à l’aide d’une spatule.
Clafoutis framboise et pistache
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
100g de sucre
75g de farine
30 cl de lait
3 oeufs
300g de framboises
2 cuillères à soupe de pistaches
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, puis incorporer le lait. Le mélange doit être homogène.
Concasser les pistaches.
Beurrer et fariner le moule puis y répartir les pistaches concassées et les framboises.
Y verser la pâte.
CUISSON
Laisser cuire 35mn.
Attendre quelques minutes avant de démouler, servir tiède ou froid.
LA FABRIQUE DU CASI |
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Retrait de la Fabrique du CASI du 7 au 31 octobre
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